寫在前面話：酒店+一直是業(yè)界探討的話題，日前，喆啡酒店應(yīng)邀參與權(quán)威媒體品橙旅游的專項(xiàng)話題討論，分享喆啡的酒店+咖啡館文化的創(chuàng)新做法以及獨(dú)特魅力。以下是內(nèi)容呈現(xiàn)。

2018年的最后一個(gè)月，喆啡酒店開店再提速，繼2017年進(jìn)入“百店時(shí)代”后，12月28日，喆啡酒店第200家店在蘭州西關(guān)十字開門迎客。作為首家以咖啡館文化為特色的主題酒店，喆啡開創(chuàng)了酒店+咖啡館的新盈利模式，也為“酒店+”市場畫上了濃墨重彩的一筆。

 

酒店+咖啡館，喆啡不僅做品牌

消費(fèi)升級帶動(dòng)著酒店行業(yè)需求增加，據(jù)顯示，2016年國內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)到 45.78億人次，2006年至 2016年國內(nèi)旅游人次年復(fù)合增速達(dá) 12.6%，酒店業(yè)受益明顯。同時(shí)，我國酒店客房需求增速 2014年起小于供給增速，市場供不應(yīng)求。

在這種市場機(jī)遇下，如何吸引更多的消費(fèi)者成為酒店業(yè)共同探討的話題。眾多酒店品牌中，喆啡抓住先機(jī)，將目光集中在了經(jīng)常在路上的商旅人士，在喆啡人看來，商旅人有著獨(dú)特的品味追求和生活主張，針對這些需求，喆啡獨(dú)創(chuàng)了“Café+Hotel=Coffetel”理念，將咖啡館文化與酒店融合，直擊中高端商旅人士內(nèi)心。

喆啡以咖啡館文化為主題的品牌內(nèi)核和創(chuàng)新商業(yè)模式，能夠帶來的投資回報(bào)，這是吸引投資人的原動(dòng)力，從100家到200家，離不開投資人的認(rèn)可與支持。從2018實(shí)際運(yùn)營業(yè)績來看，營業(yè)收入環(huán)比2017年增加3.65億，開房率提升超過5%，新增會員數(shù)量61萬。這些亮眼的成績，充分說明市場對喆啡的認(rèn)可，以及消費(fèi)者的喜愛，反過來也能持續(xù)給予投資人信心，加入喆啡。2019年，喆啡會繼續(xù)深耕北京、天津、成都、西安、深圳、長沙、武漢等重點(diǎn)城市，以點(diǎn)帶面，穩(wěn)步擴(kuò)張喆啡門店。

單純的酒店產(chǎn)品并不是喆啡的最終目的，喆啡不僅是一個(gè)品牌，更代表了一種消費(fèi)需求。在他看來，圍繞生活、工作、社交等每個(gè)生活片段所引發(fā)的消費(fèi)場景，更易激起共鳴，更能迅速觸動(dòng)消費(fèi)動(dòng)機(jī)。于是，喆啡將咖啡廳、文化書吧、藝術(shù)品長廊、商品展覽區(qū)、自助餐廳集中在一個(gè)場景里，為商旅人士提供了一個(gè)充滿社交、格調(diào)的氛圍，可以容納各種文化、各種思想的多元化場所，將基礎(chǔ)的居住空間，打造成了一個(gè)綜合性的生活空間。一方面可以在公共空間為消費(fèi)者提供更多體驗(yàn)，另一方面也將服務(wù)對象拓寬到社區(qū)，提升酒店的盈利空間。

2018年新鮮咖啡豆消耗量超40噸

據(jù)統(tǒng)計(jì)，喆啡咖啡店2018年平均每天消耗美式咖啡數(shù)量11042杯，平均每月消耗掛耳式咖啡數(shù)量331260包，平均每月消耗新鮮咖啡豆數(shù)量約3.5噸，全年新鮮咖啡豆消耗量將超過40噸，掛耳式咖啡消耗量將超出390萬包。如此龐大的服務(wù)流量數(shù)據(jù)，已經(jīng)和行內(nèi)知名的連鎖咖啡店不相伯仲，這一方面體現(xiàn)了喆啡酒店+咖啡館文化復(fù)合盈利模式的優(yōu)勢所在，更有效帶動(dòng)了喆啡酒店全國分店的業(yè)績增長。

值得一提的是，從全國所有喆啡酒店2018全年業(yè)績來看，北京區(qū)域分店的表現(xiàn)最為突出，2018年北京區(qū)域平均開房率105.94%、平均房價(jià)518元、每間可售房收入高達(dá)549元。其中，喆啡酒店北京宋家莊地鐵站店全年平均開房率高達(dá)111.5%，北京南鑼鼓巷鼓樓大街地鐵站店的全年平均房價(jià)和可售房收入分別達(dá)到603元、629元。

2018年12月，喆啡酒店在鉑濤集團(tuán)酒店風(fēng)尚周上重點(diǎn)推出了星級版品牌——喆啡銳品（elite），進(jìn)一步升級了產(chǎn)品、服務(wù)、體驗(yàn)，融入爵士、紅酒、雪茄、威士忌等高品位元素，著力提升酒店整體藝術(shù)層次和品質(zhì)感。新品秀的主題為“時(shí)間旅行者”，打造了多個(gè)魔幻場景，對紅酒、咖啡、酒店等關(guān)鍵元素進(jìn)行創(chuàng)意展現(xiàn)，讓體驗(yàn)者從視覺到互動(dòng)盡享時(shí)間旅行的美妙。

喆啡酒店通過營造個(gè)性化的消費(fèi)場景，與消費(fèi)者建立了深度的情感鏈接；與此同時(shí)，喆啡定期推出的富有藝術(shù)性的新產(chǎn)品和新體驗(yàn)，也為投資人創(chuàng)造了新的盈利模式。

酒店的跨界結(jié)合已經(jīng)屢見不鮮，不論是酒店與業(yè)態(tài)鏈接，還是酒店和景區(qū)融合，未來“酒店+”必將成為酒店市場的一大趨勢。